Salud - C. Dorrego: Bromatología. Cómo prevenir la Triquinosis

Bromatología de la comuna recordó las recomendaciones para evitar la triquinosis. Al respecto informó que es una enfermedad transmitida por consumir carne de cerdo o sus sub-productos como chorizos, chacinados secos y salazones sin los debidos controles sanitarios que aseguren su inocuidad; es por ello que para preservar la salud recomendó evitar comprar chacinados provenientes de faenas sin control, es decir sin el rótulo correspondiente.

En caso de faena para consumo familiar, subrayó, hay que realizar el análisis de laboratorio correspondiente.