Alimentos que no debés cocinar ni recalentar en el microondas, según un especialista

El microondas es una herramienta muy útil en la cocina, pero es importante saber qué alimentos no deben ser cocinados o recalentados en él para evitar riesgos de salud.

El microondas es uno de los electrodomésticos más utilizados en la cocina, sin embargo, no todos los alimentos son seguros para cocinar o recalentar en este aparato.

Acá te presentamos una lista de diez alimentos que deberías evitar poner en el microondas, según un artículo de The Healthy avalado por Latoya Julce, enfermera registrada y entrenadora certificada en fitness.

1. Huevos duros

Ya sean con cáscara o pelados, los huevos duros pueden explotar cuando se calientan en el microondas. La acumulación de vapor dentro del huevo puede hacer que explote, incluso después de haber sido retirado del microondas. Es mejor cortarlos en pedazos pequeños antes de calentarlos o, mejor aún, evitar el microondas por completo.

2. Leche materna

Calentar la leche materna en el microondas puede crear "puntos calientes" que pueden quemar la boca y la garganta del bebé. Además, el plástico de la mamadera puede liberar sustancias químicas nocivas al ser calentado. La mejor opción es calentarla en una olla con agua caliente.

3. Carnes procesadas

Las carnes procesadas contienen conservantes y productos químicos que pueden volverse perjudiciales cuando se recalientan en el microondas. Este proceso puede producir compuestos tóxicos como los productos de oxidación del colesterol, que están asociados con enfermedades cardíacas.

4. Arroz

Recalentar el arroz en el microondas puede ser peligroso debido a la presencia de una bacteria llamada Bacillus cereus. Esta bacteria produce esporas que pueden sobrevivir al calor del microondas y causar intoxicación alimentaria.

5. Pollo

El pollo puede contener bacterias como la salmonela, que no siempre son eliminadas por el calor del microondas debido a su cocción desigual. Es crucial cocinar el pollo completamente en el horno para asegurar la eliminación de todas las bacterias.

6. Verduras de hoja verde

Verduras como la espinaca y la col rizada contienen nitratos, que pueden convertirse en nitrosaminas, compuestos carcinogénicos, cuando se recalientan en el microondas. Es preferible recalentar estas verduras en un horno convencional.

7. Remolachas

Al igual que las verduras de hoja verde, las remolachas también contienen nitratos que pueden transformarse en compuestos nocivos cuando se recalientan en el microondas. Consumirlas frías es una alternativa más segura.

8. Pimientos picantes

Recalentar pimientos picantes en el microondas libera capsaicina, el compuesto que les da su sabor picante, en el aire. Esto puede irritar los ojos y la garganta.

9. Frutas

Calentar frutas enteras en el microondas puede hacer que el vapor atrapado en su interior las haga explotar. Además, algunas frutas como las uvas pueden producir plasma, una forma de materia que puede causar daños en el microondas.

10. Papas

Las papas cocinadas y dejadas a temperatura ambiente durante mucho tiempo pueden desarrollar bacterias que causan botulismo (envenenamiento poco frecuente ocasionado por las toxinas que produce la bacteria Clostridium botulinum). Recalentarlas en el microondas no elimina estas bacterias. Es mejor cocinarlas sin envolver en papel aluminio y congelar las sobras de inmediato.

Es crucial conocer los riesgos asociados con el uso del microondas para ciertos alimentos. Aunque es un electrodoméstico muy práctico, su uso incorrecto puede llevar a problemas de salud graves. Informarse y seguir las recomendaciones de expertos es la mejor manera de asegurar una cocina segura y saludable.

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